Cómo se elabora el aceite de oliva: el proceso de producción desde la cosecha hasta el envasado.
La producción de aceite de oliva es un proceso que requiere una serie de etapas, desde la cosecha hasta el envasado. A continuación, se presenta el proceso de producción del aceite de oliva, paso a paso:
COSECHA
La cosecha de las aceitunas se realiza en el momento adecuado de madurez, cuando tienen el máximo contenido de aceite y su sabor es óptimo. Se pueden utilizar máquinas o recolectarlas a mano.
LIMPIEZA
Una vez cosechadas, las aceitunas se limpian para eliminar impurezas, ramas y hojas.
TRITURACIÓN
Las aceitunas limpias se llevan a la almazara, donde se trituran para formar una pasta homogénea. La pasta resultante se coloca en una batidora, donde se agita para romper las células de la pulpa y facilitar la extracción del aceite.
EXTRACCIÓN
La pasta de aceitunas se coloca en una prensa hidráulica para extraer el aceite. En este proceso se separa el aceite de la pulpa, el agua y los sólidos.
DECANTACIÓN
Una vez extraído el aceite, se almacena en grandes recipientes para decantación. El aceite se separa del agua y los sólidos restantes, y se deja reposar para que el aceite limpio ascienda a la superficie.
FILTRACIÓN
Para asegurar que el aceite esté completamente limpio, se filtra para eliminar cualquier impureza o residuo sólido.
ENVASADO
Finalmente, el aceite se envasa en botellas, latas o recipientes de vidrio. En este punto, se realiza el etiquetado y el embalaje para su distribución
En conclusión, la elaboración del aceite de oliva es un proceso que se inicia en la cosecha de las aceitunas y termina en el envasado del aceite. Este proceso requiere atención al detalle, por eso, en OleoBlanca prestamos atención al cuidado en cada etapa para asegurar la calidad del producto final.